Antica Trattoria al Trattato

"un locale da conoscere e far conoscere"

Per quest'anno vi proponiamo per il pranzo di Natale, o su prenotazione durante le festività un Menù tradizionale

 

 

Brindisi con Prosecco

 

Tartare di Trota Affumicata al Miele di Savoia

Polenta speziata al lardo di Colonnata

Tartelette Brisée al Pecorino cremoso

 

Terrina di Foie Gras e Castagne accompagnata con Confettura di cipolle rosse di Tropea

 

Risotto ai funghi Porcini mantecato al Pignolo rosso di Spessa

Ravioloni di Cappone nel suo Brodo

Cappone ripieno alle Castagne con gratinata di pommes de Terre

 

Ananas e gelato al Cocco

Cremoso al Cioccolato

 

Accompagnato dai vini di Spessa di Cividale D.O.C.

e per finire il Panettone della Tradizione, La frutta secca...

 

Euro 40

 

 

Appuntamento a  Campoformido per i menù napoleonici, solo su prenotazione Tel. 0432 663177 , 347 4402151


 

Menù Marengo

 

....."Si dice che quando Napoleone rimandava la cena per lavorare sino a tarda sera,
desiderasse mangiare subito un pollo appena cotto....."
(consulenza storica Paolo Foramitti)

Menù  "Marengo"
Vol au vent "Imperiali"

....*questa pietanza rientrava nella sequenza dei 32 piatti offerti a Parigi nel 1809
in occasione di un pranzo offerto dall'arcicancelliere Combaceres....

Salame su pane di segala
" Mousse de Mais "
Pollo alla "Marengo"

( Piatto unico con gamberi di fiume,funghi...)

....*e pertanto i cuochi ne infilavano continuamente uno allo spiedo,
in modo che in qualsiasi momento l'imperatore avesse terminato il lavoro,
ne potesse trovare uno pronto, giungendo in tal modo a prepararne anche 20 per sera !!!

Purè di porri
Il Punch di  " Bernadotte "

....*A Palazzo Florio, a Udine, Bonaparte beve parecchi bicchieri di Punch
il giorno che ruppe le trattative con gli Austriaci, secondo la relazione di Coblenzl

Mousse alla "Josephine"

....* a Josephine piacevano molto i dolci a cucchiaio...

" Il Buon Vino "  :cosi lo definì nel 1806,  Il Trombettiere Jacques Chevillet ,
dell' 8° cacciatori a cavallo, parlando del nostro vino friulano !
" Antica Trattoria  al Trattato " a Campoformido il 17 Ottobre


 

 

Menù Degustazione Nr.1 a base di Pesce € 49,00

  • Sautè di vongole
  • Tagliolini alla busera
  • Fritto misto della casa
  • Misto verdure crude
  • Dessert
  • Acqua (1/2 Lt) e  Vino DOC del Collio (1/4 Lt)
  • Caffe

 

Menù per gruppi Bevande incluse € 20,00

 

  • Primo piatto: Fettuccine al San daniele  Gnocchi al "formadi frant"
  • Secondo Piatto a scelta tra: Arrostino  ai funghi o " Formadi cuet " con Spek e Polenta
  • Contorno di stagione
  • Crème Brulée
  • Acqua e vino
  • Caffè

Menù Degustazione a base di Carne € 29,00

  • Misto Salumi
  • Tagliolini San Daniele DOC
  • Arrosti, Goulash del giorno
  • Patate al forno
  • Dessert
  • Acqua (1/2 Lt) e  Vino DOC del Collio (1/4 Lt)
  • Caffe