Antica Trattoria al Trattato

"un locale da conoscere e far conoscere"

Appuntamento a  Campoformido per i menù napoleonici, solo su prenotazione Tel. 0432 663177 , 347 4402151


 

Menù Marengo

 

....."Si dice che quando Napoleone rimandava la cena per lavorare sino a tarda sera,
desiderasse mangiare subito un pollo appena cotto....."
(consulenza storica Paolo Foramitti)

Menù  "Marengo"
Vol au vent "Imperiali"

....*questa pietanza rientrava nella sequenza dei 32 piatti offerti a Parigi nel 1809
in occasione di un pranzo offerto dall'arcicancelliere Combaceres....

Salame su pane di segala
" Mousse de Mais "
Pollo alla "Marengo"

( Piatto unico con gamberi di fiume,funghi...)

....*e pertanto i cuochi ne infilavano continuamente uno allo spiedo,
in modo che in qualsiasi momento l'imperatore avesse terminato il lavoro,
ne potesse trovare uno pronto, giungendo in tal modo a prepararne anche 20 per sera !!!

Purè di porri
Il Punch di  " Bernadotte "

....*A Palazzo Florio, a Udine, Bonaparte beve parecchi bicchieri di Punch
il giorno che ruppe le trattative con gli Austriaci, secondo la relazione di Coblenzl

Mousse alla "Josephine"

....* a Josephine piacevano molto i dolci a cucchiaio...

" Il Buon Vino "  :cosi lo definì nel 1806,  Il Trombettiere Jacques Chevillet ,
dell' 8° cacciatori a cavallo, parlando del nostro vino friulano !
" Antica Trattoria  al Trattato " a Campoformido il 17 Ottobre